تفريز أوراق العنب
قطف أوراق العنب ذات الحجم المناسب بحيث تكون مناسبة لاستيعاب ملعقة من الحشوة، ولونها يجب أن يكون أخضر الفاتح، ويُنصَح باختيار الأوراق الناعمة بدلاً من الأوراق المجعدة والسميكة، مع ضرورة اختيار الأوراق التي لم يتم رشها بالمبيدات.تجهيز قدر كبير من الماء، ووضعه على النار حتى يغلي، وفي أثناء ذلك تُغسل أوراق العنب جيداً. قطع أعناق الأوراق والعروق القاسية فيها باستخدام المقص. وضع الأوراق في الماء المغلي على دفعات، ولمدة 2-3 دقائق في المرة الواحدة. تُنقَل الأوراق إلى وعاء مملوء بالماء المُثلَّج، وتُترك حتى تبرد تماماً، ثم تُجفَّف. للتفريز يتم تجميع الأوراق المتشابهة في الحجم معاً، بحيث تضم المجموعة الواحدة حوالي 6-20 ورقةً. وضَع الأوراق في أكياس التفريز
#جوابكم #وصفات #وصفات_صحية #تفريز

3