#لحوم

ينصح بعدم تناول لحم الأضحية بعد إتمام الذبح مباشرة والإنتظار لمدة 6-12 ساعة وذلك لان اللحم يمر بمرحلة التيبس الرمي Rigor mortis وخلال هذه المرحلة تتصلب العضلات وتتخلص من الإنزيمات والجراثيم الضارة لصحة الإنسان.

#بيطري #تربية_وتدريب #لحوم

مدة تخزين اللحوم الحمراء بالفريزر:
1. يجب قبل البدء بوضع اللحوم بالفريزر تقطيعها بالسكين لعدة قطع بحيث توضع بأكياس بلاستيكية نظيفة وتوضع بالثلاجة العادية لمدة 4-5 ايام لزيادة طراوة اللحم.
2. توضع اللحوم القطع بالفريزر وتخزن لمدة 4-6 شهور.
3. الأكباد والقلب و الرئتين تقطع وتخفظ فى أكياس بلاستيكية بالفريزر لمدة 3-4 شهور
4.اللحوم المفرومة والمطبوخة تحفظ بالفريزر لمدة 2-3 شهور
5.لايجوز ترك اللحوم بعد إخراجها من الفريزر أكثر من 6ساعات.

#جوابكم #بيطرى #حيوانات #تخزين #لحوم حمراء