الدهون المهدرجة هي دهون لايمكن تواجدها طبيعيا بل هي دهون مصنعة وذلك عن طريق تغيير تركيبة الدهون السائلة (الزيوت) بإضافة عنصر الهيدروجين لها حتى تصبح جامدة ومتماسكة.
تلجأ المصانع الغذائية إلى هدرجة الزيوت لزيادة عمر المنتج وتسويقه على أنه مادة طبيعية حافظة، وإضافة ملمس وقوام كثيف مرغوب به وبالنهاية الربح المادي.
كثيرا مانحذر من مخاطر استهلاك هذه الدهون المهدرجة لما لها من أثر سلبي على الصحة، على سبيل المثال:
1. تزيد من مخاطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.
2. ترفع الكوليسترول السيء وتسبب تضيق الأوعية الدموية وبالتالي الجلطات والسكتات الدماغية وأمراض القلب المختلفة.
3. السمنة حيث أنها عالية السعرات الحرارية.
4. مشاكل متعددة بالجهاز الهضمي.
الدهون المهدرجة هي دهون لايمكن تواجدها طبيعيا بل هي دهون مصنعة وذلك عن طريق تغيير تركيبة الدهون السائلة (الزيوت) بإضافة عنصر الهيدروجين لها حتى تصبح جامدة ومتماسكة.
تلجأ المصانع الغذائية إلى هدرجة الزيوت لزيادة عمر المنتج وتسويقه على أنه مادة طبيعية حافظة، وإضافة ملمس وقوام كثيف مرغوب به وبالنهاية الربح المادي.
كثيرا مانحذر من مخاطر استهلاك هذه الدهون المهدرجة لما لها من أثر سلبي على الصحة، على سبيل المثال:
1. تزيد من مخاطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.
2. ترفع الكوليسترول السيء وتسبب تضيق الأوعية الدموية وبالتالي الجلطات والسكتات الدماغية وأمراض القلب المختلفة.
3. السمنة حيث أنها عالية السعرات الحرارية.
4. مشاكل متعددة بالجهاز الهضمي.
#جوابكم #تغذية #التغذية_السليمة #الدهون_المهدرجة #صحة #أمراض