#تفريز

*طريقة سحب الهواء من أكياس التفريز
#فاشن #جمالك #تصميم_داخلي #حيل_منزلية #تفريز

تفريز البامية
طريقة التحضير:
نختار حبات البامية الخضراء الطازجة والخالية من الضربات والبقع ويجب التأكد أن تكون طريّة. نغسل البامية جيداً بالماء للتخلّص من الأتربة. نقمّع البامية باستخدام سكين حادّة (نزيل جزء من القمع دون الوصول للثمرة). نملأ قدراً عميقاً بالماء ونضعه على النار حتى يغلي جيداً. نضع كمية من الماء المثّلج في وعاء عميق. نضع البامية في الماء المغلي ونتركها تُسلق لمدّة لا تزيد على الخمس دقائق. نُصفّي البامية من الماء الساخن ونضعها في الماء المثلّج (حتى نحافظ على لونها الأخضر). نترك البامية حتى تبرد تماماً ونصفّيها من الماء. نضع البامية في أكياس مناسبة للتفريز، ونخرج الهواء من الكيس ونضعها في الفريزر لحين الاستخدام
#جوابكم #وصفات #وصفات_صحية #تفريز

صلاحية الأطعمة المجمدة (التفريز)
الدواجن، كاملة: سنة
شريحة اللحم: سنة
الخضراوات المقشرة: سنة
الفواكه الموضوعة في الشراب: سنة
السمك الأبيض: 8 أشهر
الزبدة غير المملحة: 8 أشهر
عصير الفاكهة: 6 أشهر
لحم الخروف والبقر والدجاج والديك الرومي والبط والإوز والغزال والأرنب: 6 أشهر
الخبز: 6 أشهر
الكعك: 6 أشهر
المرق: 6 أشهر
الأسماك الدهنية: 4 أشهر
المعجنات: 4 أشهر
الزبدة المملحة: 4 أشهر
المثلجات: 4 أشهر
الحساء والصلصات: 3 أشهر
عجينة الخبز: 3 أشهر
استفِد إلى أبعد حد من مجمد الثلاجة الخاص بك، لتجعل حياتك أسهل وتسهم في الوقت نفسه في إنقاذ الكوكب من كميات الطعام المهدورة.
#جوابكم #وصفات #وصفات_صحية #تفريز

تفريز أوراق العنب
قطف أوراق العنب ذات الحجم المناسب بحيث تكون مناسبة لاستيعاب ملعقة من الحشوة، ولونها يجب أن يكون أخضر الفاتح، ويُنصَح باختيار الأوراق الناعمة بدلاً من الأوراق المجعدة والسميكة، مع ضرورة اختيار الأوراق التي لم يتم رشها بالمبيدات.تجهيز قدر كبير من الماء، ووضعه على النار حتى يغلي، وفي أثناء ذلك تُغسل أوراق العنب جيداً. قطع أعناق الأوراق والعروق القاسية فيها باستخدام المقص. وضع الأوراق في الماء المغلي على دفعات، ولمدة 2-3 دقائق في المرة الواحدة. تُنقَل الأوراق إلى وعاء مملوء بالماء المُثلَّج، وتُترك حتى تبرد تماماً، ثم تُجفَّف. للتفريز يتم تجميع الأوراق المتشابهة في الحجم معاً، بحيث تضم المجموعة الواحدة حوالي 6-20 ورقةً. وضَع الأوراق في أكياس التفريز
#جوابكم #وصفات #وصفات_صحية #تفريز

تفريز الفول الأخضر
نختار قرون الفول الخضراء اليانعة، الخالية من الإصابات، بحيث نفرز قرون الفول الكبيرة، عن القرون الصغيرة. نغسل قرون الفول من أثر المبيدات الحشرية والأتربة. في وعاء على النار، نضع فيه ماء نقي، ورشة ملح، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من السكر. بعد أن يبدأ بالغليان، نضع الفول، ونتركه في الماء المغلي لمدة عشر دقائق، ثم ننشله من الماء، ونضيف إليه الماء البارد حتى لا يتغير لونه، وبعدها نتركه في المصفاة حتى يتصفى منه الماء. نضع الفول في أكياس التفريز، ونحرص على إفراغها من الهواء، ونضعها فوراً في الفريزر، لحين الاستخدام.
#جوابكم #وصفات #وصفات_صحية #تفريز

طريقة تفريز الملوخية الناشفة
اختيار أوراق الملوخية النظيفة وإزالة الأعواد عنها. غسل أوراق الملوخية بالماء جيداً، ثمَّ العمل على تنشيفها من الماء. تعبئة أوراق الملوخية كما هي في أكياس من النايلون، والضغط عليها جيداً لتفريغها من الهواء لعدم تعرضها للأكسدة. لف كيس الملوخية بأوراق الألمنيوم مع الضغط عليها، ثم إدخالها الفريزر لحين استخدامها
#جوابكم #وصفات #وصفات_صحية #تفريز

تفريز الملوخية ورق
1. اقطفي أوراق الملوخية وتخلصي من العيدان الخضراء.
2. إغسلي أوراق الملوخية جيداً بالماء حتى تتأكدي من نظافتها والتخلص من الأتربة العالقة بها.
3. الطريقة الأولى (القلي): بإمكانك اعتماد طريقة قلي أوراق الملوخية بغية تفريزها بالزيت النباتي، وتركها حتى تبرد تماماً، ثم قومي بحفظها داخل الأكياس المخصصة للتفريز ووضعها داخل الفريزر لمدة سنة.
4. الطريقة الثانية (الغلي): إغلي أوراق الملوخية الخضراء غلوة واحدة فقط بالقليل من الماء، ثم أضيفي رشة من الملح والسكر، وقلبي أوراق الملوخية، واتركي أوراق الملوخية حتى تبرد تماماً، ثم قومي بحفظها بالأكياس المخصصة لحفظ الطعام محكمة الإغلاق
#جوابكم #وصفات #وصفات_صحية #تفريز

طريقة تفريز الملوخية الناعمة
- اختاري نوعية جيدة من الملوخية، واختاريها بحالة طازجة وجيدة. تذكري أن الملوخية غير الطازجة ستتلف ولن يجدي نفعاً تفريزها. لذا، فإن الخطوة الجيدة هي اختيار الملوخية الموثوقة والطازجة
- قطّعي الملوخية على شكل ورق، وافرميها ناعمة
- اغسلي دوماً بالماء البارد وليس الساخن، وقلّبي من الأسفل للأعلى، ويُستحسن أيضاً أن تغسلي كميات صغيرة وليست كبيرة مرة واحدة
- ضعيها في مصفاة؛ حتى تتخلصي من الماء الذي فيها، وانتظري حتى تجف قليلاً.
- بعد ذلك، ضعي وعاء ماء بارد وأذيبي فيه ملعقة كبيرة من السكر وعصير ليمونة طازجة ومن ثم ضعي الملوخية فيه سريعاً وانشليها واتركيها تتصفى جيدا بعد شطفها بالماء البارد واتركيها تتخلص من كل مائها وتجف جيدا وقسميها الى طبخات وضعيها بالفريزر
#جوابكم #وصفات #وصفات_صحية #تفريز

أسرار مطبخي??
تفريز البازيلاء:
لتفريز البازيلاء أو البسلة، عليك في البداية تقشيرها وإخراج الحبوب منها، ومن ثم سلقها حتى تنضج. بعد ذلك صفّي الماء وضعيها مباشرة في ماء بارد لعدة دقائق وصفيها مرة أخرى جيداً. أحضري أكياس النايلون وضعي البازيلاء فيها بكميات متساوية ومناسبة ثم ضعيها في الفريزر
#جوابكم #وصفات #وصفات_صحية #أسرار_مطبخي #تفريز

طرق تفريز المعجنات لشهر رمضان المبارك?
السمبوسة
بعد أن تقومي بحشو السمبوسة بالحشوة التي ترغبين بها، قومي بدهن كل حبة منها بالقليل من الزيت، وبإمكانك بدلاً من ذلك أن تلفي كل حبة بورق الزبدة أو النايلون، وذلك حتى لا تلتصق ببعضها البعض، ثم ضعيها بأكياس التفريز قبل وضعها في البراد، وقومي بإخراجها قبل ساعة من القلي
#جوابكم #وصفات #وصفات_صحية #تفريز